【700kcal未満の減塩献立】ヘルシオで揚げない春巻きを作ってみた

ヘルシオの「COOK BOOK」にも春巻きは掲載されています。

「春巻き？！そんなものまでできちゃうんだ！」と思いますよね。

ヘルシオを使って油で揚げずに作るので、今回の献立の総カロリーは540kcalくらいです。

しかもわが家のレシピは減塩になっているので、超ヘルシー。

良かったら覗いていってくださいね。

1品目：揚げない春巻き

病院給食でも月に1回春巻きを出していました。（油で揚げていたので普通食献立です）

具沢山の太めの春巻きを1本、半分に切ってメイン料理として・・・

美味しかったな(*´▽｀*)と思って、同じような具で再現してみた。

全ての具を千切りにした。

片栗粉は水溶きにし、それ以外の調味料は合わせておきました。

テフロンのフライパンで具を豚肉から炒めていくと、油はいりませんでした。

炒まったら調味料を加えて、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけておきます。

残念ながら、ちょっとここでバタバタして写真が撮れておりません( ;∀;)

春巻きの皮に具を乗せて、パッケージに巻き方が書いてあると思うので(笑)その通りに包んでください。

包み終わったら水溶き小麦粉を接着ノリとして使いますが、それは分量外でお願いします。

出来上がった春巻きの表面にハケで油をさっと塗ります。

私はオイルスプレーを使って油コーティング。

↓私がいつもおすすめしているオイルスプレーはこちら

ヘルシオの水タンクに水をセット。

角皿に網を乗せ、春巻きを乗せてヘルシオの上段に入れ、No.55「春巻き」で加熱しました。

15分ほど放置すれば完成です(*´▽｀*)

その間に酢醤油をきちんと計量して作っておきました。

2品目：豆サラダ

春巻きにあまりたんぱく質が入っていないので、大豆をたっぷり使いました。

時間があれば乾燥大豆を茹でたりもしますが、お手軽にすでに茹でてあるサラダ大豆を使用しました。

野菜は1～1.5㎝角に切って、夫が唯一食べられるシーチキンも加えて。（カロリーを抑えるために水煮缶を使用）

調味料を計量して混ぜただけ。

ドレッシングも今回は市販のものです。手抜き(笑)

商品によると思いますが、もう少しパンチが欲しかったので、レモン果汁を足しました。

3品目：白菜たっぷり味噌汁

わが家の味噌汁はいつも鍋から野菜が飛び出しています。

食べる味噌汁！（だし汁が少ないのもある）

たったの6ｇの味噌でもおダシと素材の味がして、とっても美味しいのです。

お汁をやめたら塩分を減らせるのはわかっていますが、野菜も発酵食品も摂れるし、味付けをいろいろ考えなくても良いから味噌汁はよく作ります。

要は1食の塩分が多くならなきゃいいんだもんね。

特に冬場は飲みたいですよね・・・

おかずになる味噌汁はおすすめです。

春巻の皮の分、ごはんを減らして糖質制限！

いつも夫の夕食のごはんは150ｇにしていますが、この献立は炭水化物の多い「春巻きの皮」を使っているのでご飯を減らしました。

糖尿病食事療法のための食品交換表でいう表1の食品交換になります。

春巻きの皮2枚（24ｇ）を使ったので　24÷30＝0.8

0.8単位分となり、その分のごはんを減らす必要があります。

0.8単位分のごはんは　50×0.8＝40ｇです。

なので、いつもより40ｇ減らしました。

献立まとめ

1食　多くても700kcal　塩分2ｇ未満の食事を目指しています。

これで食物繊維は10.1ｇでした。

春巻きのデキですが・・・

正直なところ「これ、春巻き？」って感じです(笑)

断面図の写真を撮れば良かった😫

見た目はそれなりに春巻きなのですが、ちょっと味が違う。

やっぱり油が染みていない皮は、パリパリはしてるけどサクサクはしていないとうか、油の風味が足りなくて、皮はピザとかパンみたいな味がします。

でもこれはこれで美味しいです。アリです。

あと、今回ちょっと失敗したのですが、野菜を炒めすぎてカサが減ってしまい、ちょっとショボい感じになってしまいました。（細くて寂しい感じ）

なので、次回は炒った糸こんにゃくを春雨のように加えて、カサ増しして作ってみようと思います。

春雨は表1なので、できれば避けておきたいので。

野菜をもう少し増やすのも検討ですね。

味はそれなりについているし、酢醤油もつけるので調味料はこのままでいこう。

豆サラダは美味しかった。こういうのもさっぱりしてていいですね。

白菜の味噌汁で野菜を摂って、栄養的にもバランス良くて、カロリーも抑えられて、まあまあ良い献立なんじゃないかな。

ここまでカロリー抑えなくても良いから、油で揚げてもいいんだけどね～

今はちょっと厳しく行こう。