【管理栄養士が作る】わが家の糖尿病食＆減塩レシピ　～目次～

• 700kcal以内の献立としていますが、ほとんどが600kcal前後です。
• 極端な糖質制限食ではなく、栄養のバランスを整えた基本の糖尿病食を心がけています。
• 夫は魚が苦手なので、魚料理は出てきません😓
• 塩分は一応　2ｇ　を目指していますが、多少多い日もあります😅

🐷豚肉

• かつ丼（ほうれん草としめじのおかか和え・たぬき汁）
• 肉巻きエリンギ（揚げないからし蓮根・きゅうりとツナのサラダ）
• 焼き豚（中華冷奴・もやしのスープ）
• エリンギ入りミルフィーユとんかつ（アボカドサラダ・白菜味噌汁）
• 生姜焼き（ポテトサラダ・大根味噌汁）
• 豚肉の味噌漬け（人参しりしり・野菜サラダ）
• 白菜と豚肉のミルフィーユ鍋（ポテトサラダ・冷奴）

🐔鶏肉

• 鶏肉のカレー南蛮（ツナと野菜のサラダ・じゃがいもと茄子の味噌汁）
• チキンライス（スナップエンドウのサラダ・キャベツスープ）
• 鶏肉のパン粉焼き（レタスの海苔和え・大根味噌汁）
• サラダチキン（金平ごぼう・ふのり味噌汁）
• 揚げない酢鶏（金平ごぼう・きゅうりとギバサの和え物）
• 親子丼（きのこのイタリアンソテー・ほうれん草のおかか和え）
• 焼き鳥（もやし酢の物・なすの味噌汁）

🐮牛肉

• ラカントすき焼き
• プルコギ（カボチャのごま和え・レタススープ）
• 肉吸い（だし巻き卵・アスパラときのこのバターソテー）

🍴ミンチ

• チーズインチキンハンバーグ（金平ごぼう・コールスロー・豆腐の味噌汁）
• 水餃子鍋
• キャベツ焼売（ブロッコリーサラダ・なめこと豆腐の味噌汁）
• おからコロッケ（きゅうりのしそ和え・ごぼうの味噌汁）
• 改良版おからコロッケ（トマトとほうれん草のサラダ・大根味噌汁）
• ヘルシーハンバーグ＆焼き野菜（ツナサラダ・まいたけ味噌汁）
• おから入り鶏団子（冬瓜煮物・もやしとニラの和え物）

🥄豆腐

• 揚げ出し豆腐（トマトと卵の炒め物・ほうれん草ときのこの和え物）
• 厚揚げと豚肉の味噌炒め（にらとえのきの煮浸し・きゅうりとギバサのキムチ和え）
• 栃尾の油揚げ（新玉スライス・カボチャとほうれん草の味噌汁）
• 麻婆豆腐（もやしとニラの中華和え・きのこソテー）
• 炒り豆腐（芋煮風のお汁・ほうれん草お浸し）
• 豆腐の肉乗せ蒸し（春雨サラダ・焼きししとう＆トマト）
• いなり寿司（きんぴらごぼう・クリームシチュー・いちごゼリー）

🍳たまご

• オムライス（野菜サラダ）

🐟魚

• 鰻ひつまぶし風（茶碗蒸し・ほうれん草和え物）
• 刺身（たこときゅうりのぬた・大根とじゃがいもの味噌汁）
• ピーマンのファルシー（豆腐サラダ・カレースープ）
• たこめし（なすの味噌炒め・きのこのバターソテー・トマト）
• 巻きずし（ほうれん草のお浸し・大根とたけのこの味噌汁）

🥗野菜

• 八宝菜（糸こんにゃくの中華風サラダ）
• 大根グラタン（野菜サラダ・焼きシイタケ）
• スパイスカレー（とんかつ・野菜サラダ）
• ラカントゆず大根
• れんこんの落とし揚げ（大根煮つけ・温奴）
• 粕汁
• カレー鍋
• 揚げない春巻き（豆サラダ・白菜味噌汁）

🍜麺類

• ジャージャーうどん（ゆで卵とサラダ）
• 長崎ちゃんぽん風うどん
• ナポリタン（カプレーゼ・焼きシイタケ・新玉スライス）
• とうもろこしそうめん（たこときゅうりの酢の物）
• 瓦そば（茹ほうれん草）

🍰デザート

• 自家製あんこ