【減塩＆糖質制限生活】それでもお漬物が食べたくて、ラカントで「ゆず大根」

お漬物、特に「ゆず大根」が大好きな夫。

日持ちさせるためには砂糖も塩も入ってるよね、たっぷり。

たくさんは食べないとはいえ、やっぱり塩分も糖質も気になっちゃう。

でも、ちょっと箸休めに食べたい気持ちもわかる。

なのでちょっと作ってみました。

ラカントSと減塩の塩で「ゆず大根」

大根は拍子切りに。四角柱にするように4㎝長さに切ってから、1㎝幅に切ります。

ゆずは皮を千切りにして、中身は絞りました。

ゆずの酸味だけではちょっと物足りないので、酢も加えています。

全てを保存袋に入れて、モミモミしてから冷蔵庫で1日寝かせてから食べました。

最初はこれで大丈夫？ってくらい大根がお汁に浸かってはいませんが、すぐに脱水されて水分が出てくるので浸かります。

ただ、本物の砂糖や塩を使っていないので、日持ちはそれほどしないと思われます。

3日くらいで食べきる方が無難です。

そのため、量も少なめに作りました。（タッパーで作るより、保存袋の方がお勧めです）

味は本当に優しいお味。

ラカントはカロリー0なので、甘みは調整してみてくださいね。

（いっぱい使うとお腹が緩くなることがあるので注意ですが）

物足りないかもしれないけどさ。

大根が甘くて、ゆずが楽しめる今の時期だけのお漬物。

ちょっとした箸休めに、いかがでしょうか？

一度に全部食べたとしても

※ラカントS・減塩の塩を使用しています！

加熱調理にも使える天然由来の甘味料

ナトリウムの代わりにカリウムを使用して塩分を50％カット

ただし、腎臓疾患のある方はお控えくださいね。